氨的代谢
一、氨的来源
1.氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的主要来源。
2.肠道吸收的氨。
3.肾小管上皮细胞分泌的氨。
二、氨的转运
(一)丙氨酸一葡萄糖循环
肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运输到肝，丙氨酸脱下的氨在肝合成尿素，脱氨后形成的丙酮酸异生成葡萄糖经血液循环运回肌肉。
(二)谷氨酰氨的运氨作用
在脑和肌肉组织，氨和谷氨酸在谷氨酰胺合成酶的催化下生成谷氨酰胺，并由血液运至肝和肾，再经谷氨酰胺酶水解成谷氨酸和氨。血液中丙氨酸、谷氨酰氨、谷氨酸的含量相对较高。
三、氨的去路
(一)在肝内合成尿素是体内氨的主要去路
尿素合成过程又称鸟氨酸循环，鸟氨酸循环的要点：
1.部位 肝细胞的线粒体、胞液。
2.终产物 尿素。
3.关键酶 氨基甲酰磷酸合成酶I：位于线粒体中，其激活剂为N一乙酰谷氨酸;精氨
酸代琥珀酸合成酶。
4.尿素氮的来源 NH3、Asp。
(二)合成非必需氨基酸和其他含氮化合物
(三)合成谷氨酰胺
(四)肾小管泌氨
肾小管上皮细胞中的谷氨酰胺水解产生的氨，分泌到小管液中与H+结合以铵盐的形式随尿排出体外。
氨基酸的脱氨基作用
①转氨基作用是在转氨酶的催化下，可逆的把氨基酸(氨基供应者)的氨基转移给α-酮酸(氨基受体)。由于反应的实质是氨基的转移，所以反应命名为转氨基作用。转氨酶催化的反应可逆，不仅可促进氨基酸的脱氨基作用，亦可自α-酮酸合成相应的氨基酸。这是机体合成非必需氨基酸的重要途径。
②最重要的转氨酶是谷丙转氨酶(GPT)又称丙氨酸转氨酶(ALT)，及谷草转氨酶(GOT)又称天冬氨酸转氨酶(AST)。环球网校整理转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺(含有维生素B6)，起着传递氨基的作用。
③若是转氨酶和谷氨酸脱氢酶协同作用，即转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用偶联进行，就达到把氨基酸转变成氨及相应的α-酮酸的目的。这种氨基酸的转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用偶联进行的方式称为联合脱氨基作用，联合脱氨基是体内主要脱氨基方式。主要在肝、肾等组织中进行。
④嘌呤核苷酸循环：肌肉中存在着另一种氨基酸脱氨基反应，即通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。经转氨基作用生成的天冬氨酸将氨基交给次黄嘌呤核苷酸(IMP)，生成腺嘌呤核苷酸，后者在腺苷酸脱氨酶的催化下脱掉氨基。
α-酮酸的代谢
①α-酮酸可再合成为非必需氨基酸，或转变成糖类和脂类，也可以通过三羧酸循环彻底氧化。
②根据氨基酸转变的情况不同，可将氨基酸分为三大类。即生糖氨基酸(甘氨酸、丝氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸)、生酮氨基酸(亮氨酸、赖氨酸)及生酮兼生糖氨基酸(异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸)。
